湘菜黄焖甲鱼正宗做法步骤

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配方:
- 甲鱼(1只)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 将甲鱼洗净,切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至酒精挥发。
5. 加入生抽、老抽,继续翻炒。
6. 加入适量的清水,放入甲鱼块。
7. 加入盐、糖、鸡精调味。
8. 盖上锅盖,转小火焖煮30分钟至40分钟,直到甲鱼熟透入味。
9. 最后大火收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 烹调时不宜过久煮,否则肉质会变硬。
2. 烹调过程中不要加入过多的调料,以免甲鱼的味道过浓。
3. 食用时不宜过量,以免对身体造成负担。
4. 孕妇和小孩应避免食用。

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