粤菜墨鱼做法

粤菜墨鱼做法
墨鱼是一种营养丰富的海鲜，不仅富含蛋白质和不饱和脂肪酸，还具有清热解毒、止血镇痛的功效。在粤菜中，墨鱼是一道常见的菜肴，有多种做法。
下面是一份简单的粤菜墨鱼做法，供您参考：
材料：
- 墨鱼 1条
- 姜 2片
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将墨鱼去头去尾，清洗干净，用刀在腹部切一道十字形口子。
2. 将墨鱼放入开水中焯水，煮约2分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入墨鱼，煸炒均匀，倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒。
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火，煮约10分钟，直到墨鱼熟透。
6. 将汤汁收干，起锅前撒上葱花即可。
这是一份简单但美味的粤菜墨鱼做法，希望您喜欢。如果您想要尝试更多的墨鱼做法，可以在网上搜索相关资料，或者到当地的粤菜餐厅咨询厨师。

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