鲍鱼大虾湘菜做法窍门图片

(1)鲍鱼大虾是湘菜中的经典名菜,其做法也相对简单。先将鲍鱼清洗,去掉内脏和黑衣,然后用开水煮一下,去腥味。大虾去壳去虾线,清洗干净备用。
(2)将葱姜蒜切末,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀,做成调料汁备用。
(3)将鲍鱼和大虾放入热锅中,加入适量的油,煸炒至鲍鱼变软。
(4)加入调料汁,翻炒均匀,再加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到大虾熟透入味即可。
(5)最后加入葱花煸炒一下,即可出锅。
鲍鱼大虾湘菜做法窍门图片
鲍鱼大虾是湘菜中的经典名菜,其做法相对简单。先将鲍鱼清洗,去掉内脏和黑衣,然后用开水煮一下,去腥味。大虾去壳去虾线,清洗干净备用。
将鲍鱼和大虾放入热锅中,加入适量的油,煸炒至鲍鱼变软。
加入调料汁,翻炒均匀,再加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到大虾熟透入味即可。
最后加入葱花煸炒一下,即可出锅。
制作鲍鱼大虾时,注意以下几点:

1. 鲍鱼要先用开水煮一下,去除腥味。
2. 大虾去壳去虾线,清洗干净备用。
3. 调料汁要加入适量的葱姜蒜末和料酒、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
4. 炖煮时要用中小火,慢慢炖煮,直到大虾熟透入味。

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