韭菜香干炒肉丝的湘菜做法

【韭菜香干炒肉丝】的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 韭菜(切段)100克
- 香干(切丝)50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
3. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
4. 加入韭菜段和香干丝翻炒均匀;
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味;
6. 继续翻炒至韭菜熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
注意事项:

1. 香干丝可以提前用凉水泡软,去除咸味;
2. 韭菜不要炒太久,以免影响口感;
3. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
以上就是【韭菜香干炒肉丝】的做法,希望能对您有所帮助。

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