红烧肉块家常做法川菜

红烧肉是一道非常受欢迎的川菜,也是家常菜之一。下面是一个简单的红烧肉块家常做法,供您参考。
【1】准备工作
将猪肉切成块状,放入开水中焯水,去掉血水和异味。然后用清水冲洗干净备用。
【2】炒糖色
热锅凉油,加入糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色,并且有泡沫浮起来。
【3】加入水
将炒好的糖色倒入锅中,加入适量的酱油、料酒、姜片和葱段,加入足够的清水,水面要高出肉块。
【4】炖煮
将火调至中小火,盖上锅盖,炖煮约20分钟,直到肉熟烂,糖汁变浓。
【5】出锅
将煮好的红烧肉块捞出,沥干水分,放入盘中。最后,淋上适量的热油,撒上葱花即可。
以上就是一个简单的红烧肉块家常做法川菜的制作过程,希望对您有所帮助。

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