大角螺粤菜做法

大角螺粤菜做法详细菜谱
(一)材料

1. 大角螺 1000 克
2. 姜 3 片
3. 蒜 3 瓣
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 1 汤匙
6. 白糖 1 汤匙
7. 盐 1/2 茶匙
8. 白胡椒粉 1/4 茶匙
9. 鸡精 1/4 茶匙
10. 植物油适量
(二)步骤

1. 大角螺用清水反复冲洗，直至水变清，去除泥沙和杂质，洗净备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入大角螺，煸炒至大角螺表面变色。
5. 加入料酒，生抽，白糖，盐，白胡椒粉，鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过大角螺为准。
7. 大火烧开后转小火盖上锅盖，煮约 10 分钟，直到汤汁浓稠。
8. 关火，撒上葱花点缀即可。
(三)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、小孩和老年人。
(四)禁忌

1. 畏冷症者、孕妇、产后妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 大角螺不宜与柿子、螃蟹、苦瓜、芹菜等寒凉食物同吃。
3. 感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。
(五)总结
大角螺是一种鲜美的海产品，粤菜中常用来制作各种菜肴。这道菜味道鲜美，汤汁浓稠，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合家庭聚餐和外卖的菜品。制作大角螺粤菜需要掌握一定的烹饪技巧，如火候、时间、调味等，希望这份详细的菜谱能有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tD9rEYRFVDSA.html