泰式咖喱做湘菜的做法

配方:泰式咖喱酱 2 汤匙,鸡肉 1 块,洋葱 1 个,大蒜 3 瓣,西红柿 2 个,辣椒 2 个,椰浆 1 罐,糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,咖喱粉 1/4 汤匙,香叶 2 片,肉桂棒 1 根,八角 2 个。
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,洋葱、大蒜和西红柿切成块状备用。
2. 辣椒去籽切成小块,椰浆倒入罐中,加入糖、盐、咖喱粉、香叶、肉桂棒和八角,搅拌均匀。
3. 将泰式咖喱酱倒入鸡肉和蔬菜中,充分搅拌均匀,使其充分混合。
4. 用中火将混合物煮热,煮约 10 分钟,直到鸡肉变得柔软。
5. 将火调至中小火,继续煮煮约 15 分钟,直到蔬菜变软,咖喱酱变稠。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和对咖喱不感兴趣的人。
注意事项:

1. 在制作泰式咖喱酱时,椰浆的量要适中,如果椰浆过多,会导致咖喱酱太甜。
2. 咖喱粉的比例要掌握好,如果咖喱粉放多了,会导致咖喱酱太咸。
3. 煮咖喱酱时,火要调小,以免煮糊。

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