湘菜西芹小炒菜的做法

【湘菜西芹小炒菜的做法】

1. 西芹是一种常见的蔬菜,口感清脆,营养丰富。湘菜以口味鲜美、营养丰富而闻名,其中西芹小炒菜是湘菜中的经典菜品之一。
2. 西芹的洗涤要彻底,将西芹真经开水中焯水后捞出,用凉水冲洗,这样能够去除表面的污渍和苦味。
3. 准备调料,将葱姜蒜切末,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、醋、白糖、盐、料酒和清水,搅拌均匀成调料汁。
4. 热锅凉油,将西芹切成小块,放入热锅中煸炒,炒至西芹变软后捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入调料汁烧开。
6. 将炒好的西芹放入锅中,翻炒均匀,最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
7. 这道菜口感鲜美,营养丰富,既美味又健康,是家庭聚餐或外出就餐的理想菜品之一。
【湘菜西芹小炒菜的做法】

1. 西芹是一种常见的蔬菜,口感清脆,营养丰富。湘菜以口味鲜美、营养丰富而闻名,其中西芹小炒菜是湘菜中的经典菜品之一。
2. 西芹的洗涤要彻底,将西芹真经开水中焯水后捞出,用凉水冲洗,这样能够去除表面的污渍和苦味。
3. 准备调料,将葱姜蒜切末,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、醋、白糖、盐、料酒和清水,搅拌均匀成调料汁。
4. 热锅凉油,将西芹切成小块,放入热锅中煸炒,炒至西芹变软后捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入调料汁烧开。
6. 将炒好的西芹放入锅中,翻炒均匀,最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
7. 这道菜口感鲜美,营养丰富,既美味又健康,是家庭聚餐或外出就餐的理想菜品之一。

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