家常牛蛙湘菜做法视频窍门

配方及做法流程

# 配方
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
# 做法流程

1. 牛蛙宰杀去内脏,洗净后切成小块备用。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净切小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精混合成调味汁备用。
5. 热锅凉油,放入牛蛙块煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入调味汁,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟至牛蛙熟透。
8. 加入青椒、红椒块和洋葱块,继续焖煮5分钟。
9. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
# 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、老年人、儿童等特殊人群
# 注意事项

1. 牛蛙肉质细嫩,烹饪时要掌握好火候,避免过度煮烂。
2. 调味汁要根据个人口味适量调整。
3. 牛蛙块要煸炒均匀,避免口感过于柴硬。
4. 青椒、红椒和洋葱可根据个人喜好选择,但要避免炒糊。

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