家常湘菜烧鱼块的做法

家常湘菜烧鱼块的做法

配方:
- 鲜鱼肉 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鲜鱼肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右;
2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香;
3. 加入腌制好的鱼肉块煸炒,煸炒至鱼肉变色;
4. 加入清水,水量以刚好没过鱼肉块为准;
5. 加入生抽、老抽和糖,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮 15 分钟左右,直到鱼肉块煮烂入味;
6. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮鱼块时,一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼肉会变硬;
2. 煮鱼块时,加入适量的糖和盐,可以使鱼肉更加鲜美;
3. 煮鱼块时,加入适量的鸡精,可以使鱼肉更加嫩滑;
4. 购买鲜鱼肉时,要选择肉质鲜嫩、无异味的鱼肉。

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