湘菜小炒鹿茸菌的做法窍门

湘菜小炒鹿茸菌的做法窍门
配方:
- 鹿茸菌 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 3-4 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鹿茸菌洗净,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
4. 加入鹿茸菌翻炒,炒至鹿茸菌变软。
5. 加入青椒、红椒翻炒,加入少量盐和糖调味。
6. 加入料酒,翻炒几下。
7. 加入适量鸡精调味,继续翻炒几下即可。
适用人群:

1. 适合免疫力低下、易生病的人群。
2. 适合高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者。
3. 适合孕妇、小孩和老年人食用。
注意事项:

1. 鹿茸菌比较娇嫩,炒制时需要小心翻炒,避免炒糊。
2. 加入鹿茸菌后,不宜长时间翻炒,以免影响鹿茸菌的口感和营养成分。
3. 鹿茸菌含有丰富的营养成分,但也需要适量食用,避免过量食用。

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