湘菜煨虎皮蛋的做法大全

湘菜煨虎皮蛋的做法大全

配方:
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 青椒半个
- 红椒半个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 皮蛋去壳,切成小块,放入碗中备用。
2. 瘦肉末中加入姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入姜末、蒜末爆香。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入皮蛋块、青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量水,盖上锅盖,中小火煮至水分收干。
8. 加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 皮蛋口感较为咸鲜,需适量加盐。
2. 瘦肉末富含蛋白质,需适量食用。
3. 煮虎皮蛋时,水量要适量,以免过于稀烂。
4. 煮虎皮蛋时,要盖上锅盖,以免水分蒸发过快。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tM9An6Jdj45i.html