菠菜鸡蛋炒菜湘菜的做法

菠菜鸡蛋炒菜是湘菜中的一种常见菜肴。菠菜富含维生素C、叶酸和抗氧化剂,鸡蛋则富含蛋白质和营养成分。这道菜简单易做,口感清爽,营养丰富,是一道不错的选择。
【步骤】

1. 将菠菜洗净,切成段,备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味。
4. 加入菠菜翻炒,炒至菠菜变软。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,用筷子或铲子迅速搅拌均匀。
6. 继续翻炒,直到鸡蛋熟透,装盘即可。
【食材】
- 菠菜 200克
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【做法】

1. 将菠菜洗净,切成段,备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味。
4. 加入菠菜翻炒,炒至菠菜变软。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,用筷子或铲子迅速搅拌均匀。
6. 继续翻炒,直到鸡蛋熟透,装盘即可。
【注意事项】

1. 菠菜在炒之前需要焯水,以去除菠菜中的草酸和苦涩味道。
2. 鸡蛋液要搅拌均匀,这样可以使炒菜更加均匀。
3. 炒菜时火候要掌握好,不要太大火,以免糊锅。

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