水蛋肉末怎么弄好吃窍门(肉末蒸水蛋怎么做)

今天给各位分享水蛋肉末怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对肉末蒸水蛋怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 温州肉末蒸蛋的做法
2. 肉末蒸水蛋怎么做
3. 蒸蛋肉末酱汁配方
4. 肉蓉水蛋做法

温州肉末蒸蛋的做法

1.嫩滑的关键在于水蛋的比例，一般水蛋比在1：1（2：1也行）即可。还有，搅拌之前就要给蛋液调味，加入适量的酱油和盐即可。

2.蒸好后蛋面整体平滑如镜，搅拌均匀，搅拌均匀，搅拌均匀，重要的事情说三遍，如果搅拌之后扔有些许蛋黄黏在一起就需要用过滤网过滤一下。

3.搅拌均匀后不要静置，防止搅拌均匀的水蛋蛋水分离，将漂浮在蛋面上的泡沫过滤掉。

4.用瓷碗，用瓷碗，用瓷碗，瓷碗可以让蛋液整体受热均匀，铁质盘子反而会因为受热不均匀让蒸蛋底部变老，一来口感不好，二来比较难清洗。

5.在用保鲜膜盖住碗，然后用牙签扎几个小孔。防止水蒸气滴到水蛋表面，破坏蛋面的平滑。

6.蒸的时候锅盖不要盖死，留一点缝。因为要防止锅里温度过高而让蒸蛋表面出现气泡。

7.隔水蒸20min左右即可，拿不准的就揭开锅盖看看表面凝固程度。

8.表面凝固平滑如镜之时，将碗取出倒入炒好的肉末，撒上葱花，红辣椒再蒸2min即可。

9.如果介意蛋腥，建议加入蒸鱼豉油。

肉末蒸水蛋怎么做

瘦肉剁碎，放盐、油、生抽搅拌腌半小时；

家鸡蛋4个，捣散；

鸡蛋液倒入肉末盘里加适量水搅拌均匀，放锅里蒸，大概要20分钟，蒸好的水蛋滑滑的，鲜甜可口。

蒸蛋肉末酱汁配方

1.配方如下：-鸡蛋2个-猪肉末100克-葱姜蒜适量-生抽1勺-料酒1勺-盐、糖、胡椒粉适量-水淀粉适量2.蒸蛋肉末酱汁的配方是这样的，其中鸡蛋和猪肉末是主要的材料，葱姜蒜是为了提味，生抽和料酒是为了调味和去腥味，盐、糖、胡椒粉是为了调味，水淀粉是为了勾芡。这些材料的搭配和比例都很重要，如果不当会影响口感和味道。3.如果想让蒸蛋肉末酱汁更加美味，可以加入一些其他的调料，比如芝麻油、香菜、辣椒油等，根据个人口味进行调整。此外，猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替，也可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、豆角等，增加营养和口感。

肉蓉水蛋做法

主料:鸡蛋3个,肉末50克,清水150克。辅料:盐适量,生粉适量,生抽适量,油适量。

2、鸡蛋磕进大碗,加入清水,蛋与水的比例是1:
1.5。

3、加入少许盐,把鸡蛋打发均匀,撇去泡沫。

4、肉末提前用少许盐、生粉拌匀,腌10分钟;肉末平铺在碟子上,把鸡蛋液倒进去,盖上保鲜

OK，关于水蛋肉末怎么弄好吃窍门和肉末蒸水蛋怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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