红烧肉怎么弄好吃不油腻 红烧肉怎样做好吃不油腻

大家好，如果您还对红烧肉怎么弄好吃不油腻不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧肉怎么弄好吃不油腻的知识，包括红烧肉怎样做好吃不油腻的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 红烧肉不甜不辣不油的做法
2. 红烧肉怎样做好吃不油腻
3. 五花红烧肉不炒做法简单不油腻
4. 五花红烧肉做法简单不油腻

红烧肉不甜不辣不油的做法

以下是一个红烧肉不甜、不辣、不油腻的做法：

所需材料：

1.五花肉：500克，切成约2厘米见方的小块

2.生姜：1小块，切片

3.大葱：1根，切段

4.八角：2颗

5.香叶：2片

6.生抽：2汤匙

7.老抽：1汤匙

8.料酒：2汤匙

9.清水：适量

10.盐：适量

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1.冰糖：20克，可根据个人口味调整

12.食用油：适量

步骤：

1.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。

2.锅加热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火慢慢炒化，使糖变为红色的糖色。

3.加入姜片和大葱段，炒香。

4.将五花肉块放入锅中，中火翻炒，使五花肉块表面呈现出微黄色。

5.倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让五花肉块裹上调料的颜色。

6.加入八角和香叶，继续翻炒均匀。

7.加入清水，没过五花肉块，然后大火煮沸。

8.转小火，慢慢炖煮约40-50分钟，至五花肉熟透，汤汁变浓稠。

9.最后，根据口味加入适量的盐，翻炒均匀，炖煮1-2分钟，使盐完全溶解。

10.出锅前，可加入一些葱段增加香气。

这道红烧肉不甜、不辣、不油腻的做法就完成了，搭配一碗米饭，就可以享受美味的家常菜。

红烧肉怎样做好吃不油腻

红烧肉先炒过再下锅烧就不油腻了，下面是具体做法：

准备材料：土豆 1个，五花肉 500克，八角 1个，干香叶两三片，蒜苗段适量，姜 1块，葱段适量，料酒 1勺，老抽 1勺，酱油 1勺，冰糖 20克，干辣椒三个

1、将五花肉洗净，切两到三厘米小块。

2、将土豆切成块状放置盘中备用。

3、准备好葱姜蒜苗，姜去皮备用。

4、将五花肉放锅中煸炒出油，肉微微变淡黄色即可。

5、锅中放入冰糖小火炒化。

6、倒入五花肉，加入酱油、老抽、姜块、料酒、八角、干香叶、干辣椒、土豆，蒜苗和没过五花肉的水一起炖煮30分钟。

7、30分钟后出锅，撒上葱花即可食用。

五花红烧肉不炒做法简单不油腻

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法

准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

五花红烧肉做法简单不油腻

准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。

准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。

详细做法：

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1、首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。

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2、把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。

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3、锅里加入适量的清水，将将五花肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，再加入葱段和姜片，大火煮沸然后捞出浮漂，把五花肉捞起沥干水分待用。

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4、热锅凉油，加入适量的冰糖或者白砂糖下锅炒糖色，开中火炒至糖融化成焦糖色，加入适量的清水熬成褐色的糖水。

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5、把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。

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6、将焯水好的五花肉下锅煎至两边焦黄，微微出油的状态，盛出来装盘备用。

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7、用五花肉煎出来的油，加入准备好的葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。

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8、然后下入五花肉下锅翻炒。

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9、倒入炒好的糖色和适量的清水。（水的量稍微淹没过五花肉本身即可）。

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10、加一勺生抽、少许老抽上色，搅拌均匀。

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11、盖上盖子慢炖半小时。这里用的微压锅，比较容易炖软，如果切的肉块比较大则需要焖的时间长一些。

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12、时间到了加入适量的食盐调味，搅拌均匀，开大火将汤汁收汁浓稠即可。

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出锅装盘在盘子的四周加入少许的黄瓜片做摆盘装饰即可上桌享用，这样一道家常红烧肉就做好啦，这样做出来的红烧肉色泽红亮诱人，鲜香入味，香而不腻，非常好吃。

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小贴士：

1、建议选用精品的五花肉，肥瘦相间的，这样的五花肉做出来鲜香好吃，肥而不腻。

2、炒糖色的时候要注意，因为焦糖里倒入清水的时候容易溅出来，炒出来的糖色入茶色淡淡的褐色即可。

3、香料和大料可以根据个人的喜好来选择搭配，清水也可以换成啤酒或者适量的花雕酒一起炖，味道也是很棒的。

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