蛏子川菜做法

1. 蛏子川菜的做法详细介绍
2. 适合人群:
适合人群:所有人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
3. 制作流程:
3.1 准备食材
- 蛏子 500 克
- 川菜调味料 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒粒 适量
3.2 清洗蛏子
将蛏子放入清水中浸泡 30 分钟,去除泥沙和杂质,再反复清洗几次。
3.3 烹饪川菜
将川菜调味料按照个人喜好加入适量的清水中,搅拌均匀后倒入锅中,用中火加热至水温适宜。
将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
将蛏子倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、醋、糖、鸡精,翻炒 3 分钟左右。
加入辣椒面和花椒粒,继续翻炒 1 分钟左右。
3.4 装盘
将炒好的蛏子倒入盘中,撒上葱花和香菜即可。
4. 禁忌:
4.1 蛏子是冷性食物,因此不宜与热性食物同时食用,如辣椒、羊肉等。
4.2 蛏子肉质鲜嫩,易过敏的人应谨慎食用。
4.3 蛏子属于海鲜,易拉肚子的人不应过量食用。
4.4 孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人应谨慎食用。

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