湘菜炒鸡特色菜做法大全

湘菜炒鸡特色菜做法大全
【配方】
鸡腿肉 250 克
干红辣椒 5 个
干湿度的姜 10 克
蒜 5 瓣
青蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
【做法流程】

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 干红辣椒去蒂切段,干湿度的姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干红辣椒、干湿度的姜和蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
6. 放入青蒜,翻炒均匀后即可出锅。
【适用人群】

1. 适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
2. 鸡肉适合所有人食用,但需要注意的是,由于鸡肉中含有较高的胆固醇,所以高胆固醇的人应适量食用。
【注意事项】

1. 炒鸡时,要加入适量的清水,这样可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 炒鸡时,要加入适当的调料,这样才能使鸡肉味道鲜美。
3. 炒鸡时,火不要太大,否则鸡肉容易老。

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