川菜小炒豆腐的做法

川菜小炒豆腐的做法
川菜小炒豆腐是一道非常有名的中式菜肴,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是一个简单的川菜小炒豆腐的做法,供您参考。
材料:
- 豆腐 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉末加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制 10 分钟左右。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入生抽、料酒、盐、鸡精调味。
6. 加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀,倒入适量的清水,煮至豆腐软烂。
7. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
8. 完成后装盘,撒上葱花点缀即可。
川菜小炒豆腐的做法非常简单,只需要几步即可完成。豆腐柔软细腻,猪肉末香嫩可口,青椒、红椒配色美观,整个菜肴口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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