湘菜盐菜肘子的做法

湘菜盐菜肘子的做法如下:
配方:
- 肘子肉 1 块(约 500 克)
- 盐菜 100 克
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 肘子肉洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 姜切成片备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入肘子肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入盐菜、姜片、料酒、生抽、白糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量水,放入 h2 标签序号2 锅中,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到肘子肉变得软烂。
6. 关闭火源,收汁,让肘子肉块表面裹上浓郁的酱汁。
7. 将肘子肉块盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炖煮肘子肉时,要加入适量的水,以免肘子肉过度干燥。
2. 炖煮时,火候不能过大,以免肘子肉煮烂。
3. 盐菜有咸味,所以在调味时,要适量减少盐的用量。

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