湘菜茭白炒五花肉家常做法
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2023-07-03 21:18:49
湘菜茭白炒五花肉家常做法
【1】食材:
- 五花肉 300 克
- 茭白 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【2】做法:
1. 五花肉切成块状,热锅凉油,放入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
2. 加入料酒,煮至香味挥发,放入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入茭白,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精和少量生抽,炒匀。
4. 最后,加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待五花肉熟透即可。
【3】特点:
- 五花肉的鲜嫩与茭白的清爽相结合,口感极佳。
- 炒出来的五花肉香味浓郁,肉质鲜嫩多汁。
- 茭白炒五花肉是一道简单又美味的家常湘菜。
【4】总结:
- 湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。
- 茭白是一种营养丰富、味道鲜美的食材。
- 五花肉是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食材。
- 炒五花肉时加入适量的姜蒜和辣椒,可以使肉质更加鲜嫩。
- 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,可以使五花肉熟透,口感更佳。
- 湘菜中常用的调料包括姜、蒜、辣椒、料酒和生抽等。
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