香干炒酸菜湘菜的做法

【香干炒酸菜】
配方:
- 香干(200克)
- 酸菜(100克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 姜(50克)
- 蒜(50克)
- 干辣椒(20克)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 香干洗净,切成小块。
2. 酸菜洗净,切成小块。
3. 青椒、红椒洗净,切成小块。
4. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入酸菜翻炒,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 放入香干,翻炒均匀。
9. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 炒酸菜时,一定要加入适量的盐,否则酸菜会不够好吃。
2. 炒香干时,一定要快速翻炒,否则香干会变软。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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