香干芹菜炒肉做法湘菜

香干芹菜炒肉的做法湘菜

1. 香干芹菜炒肉的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。这道香干芹菜炒肉是一道非常简单的湘菜家常菜,它的做法如下:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 芹菜200克
- 香干(豆腐干)50克
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 五花肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 芹菜洗净切段,香干切成小块。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加热至七成熟,放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜、蒜末,煸炒出香味。
6. 放入芹菜段和香干块,继续煸炒至芹菜变软。
7. 加入适量的盐、白糖,翻炒均匀。
8. 最后,淋上少量生抽,即可出锅。
温馨提示:炒香干芹菜炒肉时,要控制好火候,不要让猪肉变色过度,否则会影响口感。
2. 香干芹菜炒肉的做法
湘菜的特点之一就是口味鲜美,这道香干芹菜炒肉也不例外。它的做法如下:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 芹菜200克
- 香干(豆腐干)50克
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 香干切成小块,大葱、姜、蒜切末备用。
2. 猪肉(五花肉)切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
3. 芹菜洗净切段,香干浸泡在水中,去除咸味。
4. 锅中倒入适量植物油,加热至七成熟,放入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜、蒜末,煸炒出香味。
6. 放入芹菜段和香干块,继续煸炒至芹菜变软。
7. 加入适量的盐、白糖,翻炒均匀。
8. 最后,淋上少量生抽,即可出锅。
温馨提示:炒香干芹菜炒肉时,要控制好火候,不要让猪肉变色过度,否则会影响口感。
3. 香干芹菜炒肉的做法
湘菜以其鲜美的口味和独特的烹饪方式而著称。

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