香干炒辣椒的湘菜做法

香干炒辣椒是湘菜中一道经典的菜肴,做法简单易学,下面我来介绍一下它的制作步骤。
材料:
- 香干(50克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
步骤:

1. 香干切成小块,用料酒和盐腌制10分钟备用。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的香干煸炒,炒至香干变软。
5. 加入辣椒和盐,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后起锅前撒上葱花,即可享用。
香干炒辣椒是一道美味可口的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。制作方法简单易学,非常适合家庭日常食用。

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