香干炒莴笋湘菜的做法

【香干炒莴笋】
湘菜以其独特口味和美味的做法而闻名于世。其中,香干炒莴笋是一道非常受欢迎的菜品。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。下面是香干炒莴笋的做法:
材料:
- 香干(20克)
- 莴笋(200克)
- 辣椒(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
步骤:

1. 香干切成小块,用清水泡软备用。
2. 莴笋去皮,切成条状。
3. 辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入泡软的香干煸炒至变色。
5. 加入莴笋条煸炒,炒至莴笋变软。
6. 加入辣椒、葱、姜、蒜切碎翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、料酒调味,继续翻炒几下。
8. 最后出锅装盘即可。
温馨提示:

1. 炒莴笋时要用中火,避免炒糊。
2. 炒香干时要用高温,避免香干变形。
3. 在调味时,要根据个人口味适量调整。
香干炒莴笋是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜菜品。赶快试试吧!

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