粤菜芝士焗虾的正确做法

粤菜芝士焗虾的正确做法
(1)制作芝士焗虾所需材料:
- 鲜虾 500 克
- 芝士 200 克
- 黄油 100 克
- 蒜末 50 克
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡蛋 2 个
- 虾茸 50 克
- 红椒末 20 克
- 青蒜末 20 克
- 葱姜末适量
- 奶油 100 毫升
- 虾汤 50 毫升
- 淡奶油 50 毫升
- 盐、糖适量
- 明虾片适量
(2)制作步骤:

1. 将鲜虾去壳去头,洗净,用葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、虾茸、虾汤、奶油、明虾片搅拌均匀,制成虾馅。
2. 将芝士切成小块,放入碗中,加入黄油,用手抓捏均匀,使其充分融化。
3. 将芝士铺在虾馅上,用手将虾馅压实,使其与芝士充分结合。
4. 将芝士焗虾放入烤箱中,以 200°C 烤 10 分钟左右,待芝士金黄色时取出。
5. 将蒜末、红椒末、青蒜末、盐、胡椒粉、虾汤、淡奶油放在碗中,搅拌均匀,制成调味料。
6. 将烤好的芝士焗虾放入调味料中,拌匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和儿童。虾含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质,对于增强免疫系统、预防疾病有一定的好处。芝士含有丰富的钙、铁、锌等营养元素,对于促进骨骼健康、提高智力有一定的作用。
(4)禁忌:
孕妇、哺乳期妇女、心脏病患者、高血压患者等人群不适合食用芝士焗虾。虾和芝士都含有较高的钠元素,过量食用可能会导致体内钠含量过高,影响心血管健康。
粤菜芝士焗虾是一道美味可口、营养丰富的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女、心脏病患者、高血压患者等人群不适合食用。

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