粤菜风味猪肝做法

粤菜风味猪肝做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。在粤菜中，猪肝是一种非常重要的食材，常常被用来制作各种菜肴。下面是一份粤菜风味猪肝的做法，供您参考。
步骤一：准备猪肝
猪肝需要选择新鲜的，没有做任何处理过的猪肝。将猪肝切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
步骤二：处理配料
在腌制猪肝的同时，将葱姜蒜切成末，辣椒切成段，备用。将锅中热油，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味，然后加入酱油、糖、醋、料酒、清水，烧开后放入腌制好的猪肝，煮至猪肝变色即可。
步骤三：装盘
将煮好的猪肝捞出沥干，放入盘中。加入适量的香菜末、葱花、蒜末，淋上适量的热油，即可装盘食用。
粤菜风味猪肝的做法非常简单，口感鲜美。您可以根据个人口味和喜好，加入适量的调料和配菜，制作出不同风味的粤菜菜肴。

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