鲍鱼炖鸡汤湘菜做法

鲍鱼炖鸡汤湘菜做法配方及做法流程如下:

1. 鲍鱼炖鸡汤湘菜配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 鲍鱼 10 个
- 干贝 5 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 清水 1000 毫升
2. 制作步骤:
(1)将鲍鱼洗净,去壳和蒂,切成块状备用。
(2)将干贝用清水泡发,洗净备用。
(3)将鸡腿肉洗净,切成小块备用。
(4)将鸡块、鲍鱼、干贝、姜片、葱段放入炖盅中。
(5)加入料酒、生抽、盐、冰糖,搅拌均匀。
(6)加入清水,放入炖盅中,盖上炖盅的盖子,放入蒸锅中,用中火蒸 2 小时。
(7)取出炖盅,放入适量的葱花,再搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩、孕妇和产妇等。
注意事项:

1. 鲍鱼和干贝都需要泡发,才能去除异味和杂质。
2. 炖盅要盖好,避免水分蒸发和污染。
3. 蒸制的时间要根据炖盅的大小和蒸锅的火力来确定,以免过蒸或过熟。

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