茄子包饺子怎么弄好吃(长茄子怎么包饺子)

各位老铁们好，相信很多人对茄子包饺子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茄子包饺子怎么弄好吃以及长茄子怎么包饺子的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 长茄子怎么包饺子
2. 元茄怎么包饺子
3. 西安李姐茄子馅饺子的正确做法
4. 茄子馅饺子锅贴做法

长茄子怎么包饺子

主料

猪肉馅300克，长茄子500克，面粉750克

辅料

油适量，盐适量，酱油适量，葱1颗，姜粉适量，鸡蛋清2个

步骤

1.葱1颗，切成末

2.肉馅。

3.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉。

4.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。

也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了。

5.茄子先切片。

6.然后切成极小的小丁。

切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。

7.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤。

8.拌好的饺子馅。

9.面粉。

10.和好的面团。

11.面团切成小剂子。

12.擀成皮，放上馅。

13.包好的饺子。

14.水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了。

元茄怎么包饺子

茄子水分含量高，要先用少许盐腌一下挤出水分，在放入其他的馅料一起调制。

西安李姐茄子馅饺子的正确做法

第一步：先调面，面团充分醒发，这样包饺子时，面皮就会有韧性不容易破了。

第二步：准备肉馅，肉馅要自己剁，不要买现成的，自己用刀剁的肉馅既干净卫生口感又好。剁馅的时候，把葱姜和肉馅放一起剁，让葱姜和肉馅充分融合更加入味，“要想饺子香，多放葱和姜。

第三步：剁好的肉馅加入适量料酒去腥，生抽适量，少许蚝油，适量的胡椒粉和盐搅拌均匀。不要加五香粉，五香粉的味道太浓了，会掩盖茄子的味道的。

第四步：茄子用擦板擦成细丝。

第五步：锅中加油，放入茄子丝炒软以后，加入1勺的黄豆酱，炒拌均匀后盛出。

第六步：炒好的茄子丝放凉不烫手后，再倒入肉馅中，搅拌均匀饺子馅就调好了。

第七步：醒发好的面团用手揪或者用刀切成大小均等的小剂子，擀成中间稍厚四周薄点的饼皮，包上茄子馅，捏成自己喜欢的形状，要多放点馅哦，薄皮大馅的饺子才更香。

第八步：水开以后加入1勺盐，这样下饺子不容易破皮，

茄子馅饺子锅贴做法

茄子馅饺子锅贴是一道美味可口的传统中国菜肴。以下是一种简单的做法：

所需材料：

-饺子皮

-茄子

-猪肉末

（可选）

-青葱

-姜末

-蒜末

-酱油

-食用油

步骤：

1.准备工作：将茄子切成细丝。如果使用猪肉末，可以将猪肉末和茄子丝放在一起，用少许盐搅拌均匀，静置片刻。

2.炒馅料：在热锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。如果使用猪肉末，加入猪肉末翻炒至变色。

3.加入茄子：将茄子丝加入锅中，继续翻炒至茄子变软和出水分。

4.调味：倒入适量的酱油调味，并根据个人口味添加适量盐和其他调味料。搅拌均匀。

5.熟透：继续翻炒直到茄子软化并出现焦糖色。

6.包饺子：将茄子馅料包入饺子皮中。可以选择自行包裹形状，或者使用饺子模具来帮助包裹。

7.锅贴：在平底锅中加入适量的油，将包好的饺子放入锅中排成一排。用中小火煎煮，直到底部变金黄色和脆。

8.蒸熟

（可选）：如果希望确保饺子馅熟透，可以在锅贴最后阶段加适量清水，盖上锅盖蒸熟一会儿。

9.上桌：将茄子馅饺子锅贴装盘，撒上切碎的青葱作为装饰。您可以自制蘸酱或使用辣椒油作为搭配。

现在您可以品尝美味的茄子馅饺子锅贴啦！这是一道可口的小吃或主菜，适合与家人和朋友分享。祝您用餐愉快！

茄子包饺子怎么弄好吃和长茄子怎么包饺子的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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