香辣肉蟹湘菜做法大全窍门

香辣肉蟹湘菜做法大全窍门
配方:
- 500克五花肉
- 200克干辣子
- 100克干辣椒
- 50克蒜
- 20克姜
- 20克花椒
- 50克豆瓣酱
- 50克白糖
- 20克料酒
- 10克生抽
- 5克盐
- 5克鸡精
- 2克胡椒粉
- 5克葱姜蒜末
做法流程:

1. 五花肉切成均匀大小的块状,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣子、干辣椒、蒜、姜切成末,豆瓣酱剁碎。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣子末、干辣椒末、蒜、姜末、豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入白糖、料酒、生抽、盐、鸡精,继续煮5分钟。
7. 加入葱姜蒜末,再煮3分钟,收汁即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
2. 特别适合高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者、孕妇和儿童食用。
3. 脾胃虚弱、易腹泻、胃寒的人不宜多吃。
相关事项:

1. 烹饪过程中不要溅油,以免烫伤。
2. 食用时不宜多吃,以免油腻。
3. 干辣子、干辣椒有辣味,不要放太多。
4. 豆瓣酱有咸味,不要放太多盐。

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