香辣基围虾做法湘菜怎么做

香辣基围虾的做法
配方:
- 基围虾 500 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
3. 加入辣椒段煸炒,倒入基围虾翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖 10 分钟,直到基围虾熟透。
5. 最后加入蒜末,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老人。但是需要注意的是,虾中含有蛋白质较高,容易引起过敏的人应慎重食用。
注意事项:

1. 炒辣椒时,不要炒得太久,以免糊掉。
2. 炖基围虾时,一定要加入适量的水,否则基围虾会煮不烂。
3. 食用时,应该适量,不要过量食用。

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