土豆蒸着吃怎么弄好吃 土豆怎样蒸不会炸皮

本篇文章给大家谈谈土豆蒸着吃怎么弄好吃，以及土豆怎样蒸不会炸皮对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 土豆西兰花胡萝卜一起蒸可以吗
2. 整个的土豆怎样煮才好吃
3. 蒸土豆能做减肥的主食吗
4. 土豆怎样蒸不会炸皮

土豆西兰花胡萝卜一起蒸可以吗

感谢邀请，土豆和胡萝卜一起蒸着吃这个没什么疑问。土豆胡萝卜是日常生活中最常吃的菜，也有人把土豆当主食。土豆含有丰富的钾元素，对于高血压病人来说是非常有好处的，同时又含有大量的淀粉，无论是煎炒烹咋，土豆泥也好，土豆条也罢，做法非常多，老幼皆宜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的前体，对眼睛有好处，所以小孩多吃胡萝卜可以预防近视，同时还含有丰富的可溶性膳食纤维，膳食纤维有助于胃肠蠕动，促进肠道菌群平衡。对便秘有很好的调节作用。这二者一起蒸着吃也是最健康的吃法。

而西兰花含有丰富的膳食纤维同时还含有丰富的维生素C，维生素C具有非常强的抗氧化作用，防止衰老，其含有的黄酮类物质不但对油门螺旋杆菌有很好的抑制作用，可以防止感染，还是最好的血管清理剂，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，减少患心脏病与中风的危险。但是由于西兰花本身含有丰富的维生素C，维生素C又是最怕热的，蒸的时间长了其大部分维生素C就会流失，况且西蓝花不太好洗，所以西蓝花不适宜跟土豆胡萝卜一起蒸的。一般是开水煮，煮的时候少放点盐食用油，保持西蓝花颜色翠绿不变暗。

我是冰冰妈妈，也是一名高级营养师，从事营养教学与婴幼儿教育工作15载。希望可以通过这个平台帮助到更多的人，如果您有相关的问题，欢迎关注我。

整个的土豆怎样煮才好吃

您好

1.整个土豆建议用烤的，煮的话做法一样，但是要少一点牛奶

2.粗盐垫底，摆上土豆

3.用180度烤1-1.5小时

4.取出趁热过筛或直接去皮捣碎

5.加入适量牛奶，黄油

6.盐、胡椒、肉豆蔻调味

蒸土豆能做减肥的主食吗

减肥一直是许多人的一道难题。有人为了减肥，各种方法都“齐上阵”，如不吃主食。其实，这种方法是错误的，无论减不减肥，主食必不可少。主食能够提供碳水化合物，而碳水化合物消化后的葡萄糖是大脑的主要供能物质。

既然主食必不可少，那么，怎样选择主食有利于减肥呢？蒸土豆能做减肥的主食吗？

请听超哥道来。

答案抢先看：

蒸土豆可以做减肥的主食。

【蒸土豆的部分营养价值】

减肥的主要原理就是控制摄入的能量小于消耗的能量。因此，我们在合理膳食的前提下，应尽量减少能量的摄入。

那蒸土豆的能量究竟是多是少呢？

请看下表。

在这里，超哥把蒸土豆与同等质量

（100克）的米饭进行比较，蒸土豆的脂肪含量几乎可以忽略不计，蛋白质含量与米饭差不多，碳水化合物含量比米饭少了近10克，能量少了近40千卡。

此外，土豆富含维生素C、钾、碘，100克土豆可提供30毫克维生素C，占每日维生素C推荐摄入量的30%；提供484毫克钾，占每日钾推荐摄入量的24%；提供67毫克碘，占每日碘推荐摄入量的55%[3]。

【蒸土豆是中等GI食物】

血糖生成指数

（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标。表示进食含碳水化合物的50克食物和50克葡萄糖

（或白面包）在一定时间内

（一般为2小时）体内血糖波动情况的百分比[2]。

下表是GI食物的划分标准。

高GI食物在胃肠道消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，血糖上升峰值高；低GI食物在胃肠道中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放慢，血糖上升峰值较低，下降速度慢。

如下表，大米饭的GI值是83.2，属于高GI食物；而蒸土豆的GI值是66.4，属于中等GI食物。蒸土豆摄食后消化吸收速度较慢，在胃肠道停留的时间长，可以有效的增加饱腹感，减少食物的过多摄入。

蒸土豆作为减肥的主食，是一个不错的选择。

但应注意，不同的烹饪方式，就算是相同的食材，GI值也是不同的。如下表，蒸土豆和用微波炉烤的土豆GI值是不一样的。

【总结】

土豆的碳水化合物含量相对较低，含有丰富的维生素C、碘、钾等；此外，蒸土豆属于中等GI食物，消化吸收速度较慢。作为减肥的主食，是一个不错的选择。

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参考文献

[1]杨月欣.中国食物成分表2004[M].北京:北京大学医学出版社,2005.

[2]杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表2002[M].北京:北京大学医学出版社,2002.

[3]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量

(2013版).北京:科学出版社,2014.

作者：江佩恩赵力超

土豆怎样蒸不会炸皮

蒸土豆和煮土豆大家应该都吃过，但是大家每次做的时候是不是都会出现土豆皮开裂的情况，其实在制作的时候稍微注意一下细节就会避免炸皮。

把买来的土豆清洗干净

（购买土豆的时候切记不要用太大的，大土豆反而没有小土豆口感好）。然后冷水下锅，点燃燃气灶，一定要小火，慢慢升温，大约升到60度的时候把土豆捞出，迅速放入罩笼里蒸，慢慢加热。

20分钟后土豆就蒸熟了，蒸熟的土豆切莫放在冷水里，一定要自然凉透，这样做出来的蒸土豆松软不开裂，沾上白糖吃上一口别提有多美味了。

蒸的土豆有较高的营养价值，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

关于本次土豆蒸着吃怎么弄好吃和土豆怎样蒸不会炸皮的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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