湘菜豆腐猪血的做法视频

湘菜豆腐猪血的做法视频

配方:
- 湘菜豆腐 1块
- 猪血 1个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入大葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入猪血块煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐入味。
7. 最后加入辣椒翻炒均匀,即可起锅。
适用人群:

1. 特别适合素食者和对豆腐有过敏史的人。
2. 特别适合心脑血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
3. 特别适合肝病、肾病等慢性病患者。
注意事项:

1. 猪血在焯水时要加入料酒和盐,可以去除腥味。
2. 豆腐焯水时要加入开水,可以去除豆腥味。
3. 煮豆腐时要掌握好火候,不要煮太烂。
4. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。

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