花卷中的油酥怎么弄好吃？做花卷的油酥怎么做

大家好，关于花卷中的油酥怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于做花卷的油酥怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 甜花卷怎么调馅好吃
2. 蒸花卷的油酥怎么做
3. 做花卷的油酥怎么做
4. 花卷的葱油酥怎么调

甜花卷怎么调馅好吃

1、准备中筋面粉3杯，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。

2、温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟。

3、再准备玉米油，盐适量。

4、盆内放中筋面粉、泡打粉、葱，加入温水、糖、快速发酵粉和面粉，揉成软面团。

5、揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油；放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。

6、把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮

（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。

7、赶好的薄面皮卷成筒，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。

8、做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。

9、醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水，置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火

（电炉放5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖即可。

蒸花卷的油酥怎么做

制作油酥时，面粉与食用油的比例为2:1。小碗里倒入200克面粉,1匙盐,1匙花椒面，把100克食用油倒入锅中，把油烧热浇入碗中搅拌均匀,油酥就做好了。

做花卷的油酥怎么做

1、碗中准备300克面粉，放入三克酵母，五克白糖，170克温水，揉成光滑的面团。密封醒发两倍大，醒发好的面揉面排气。擀成一个长方形的大面片。

2、表面刷油，撒上一点麻辣鲜。再撒上葱花胡萝卜和香肠丁，然后从一端卷起来，整好之后切成均匀的小段。取一个小段拉长，然后拧两圈。然后再醒十分钟。

3、平底锅刷油，放入花卷，煎至底部金黄，放入一些清水。盖上盖子焖五六分钟，出锅前撒上一点黑白芝麻。

花卷的葱油酥怎么调

准备食材：普通面粉200克，小葱一小把，适量的食用油，少量的食盐，十三香适量，熟面粉30克。

做法：

1、首先在砧板上倒200克中筋面粉，中间挖出一个凹槽，倒入100克温水，30克食用油搅拌成面絮

（太干的话可以稍微加点温水湿润一下），继续搓揉面团，表面光滑后用保鲜膜包起来醒面30分钟。

2、接着，我们把油酥准备好，小碗里准备30克熟面粉，倒入30克食用油，加入一小勺盐，一小勺十三香，搅拌均匀即可。

（注意油酥不要调得太黏，稍微稀一点，要不然不好往饼上糊。）

3、面醒好后把保鲜膜撕掉，取出来的面团我们把它擀成一张约1厘米厚的长方形薄饼，接着抹上刚才调制好的油酥，撒上一些葱花。把面皮两边朝中间对折，然后用刀从旁边横切约1厘米宽的线条，我们把面皮表面都切上线条

（注意两头不要给它切断，线条要切到底）。线条切好后在它的表面涂上一层油酥，涂抹均匀后把它们对折。

4、然后托着两头往外拉伸拉长，然后卷起来形成一个花卷

（注意快到尾部的时候我们把尾部的面皮压扁），卷好后放置一边醒面30分钟。

5、时间到后开始擀面，先用小刷子在砧板上刷点食用油以防止面饼粘连在砧板上，擀面饼的时候先用擀面杖按压一下，先把面饼压扁再擀

（擀面饼的时候用注意，我们先在一面擀几下，然后再翻个面擀，这样面饼就会受力均匀）。我们把它擀成约1厘米厚的面饼即可入锅煎制。

6、现在我们用擀面杖把它卷起放入电饼铛内煎制，当面饼的一面被烙制凝结的时候打开盖子，用小刷子先在面饼上面一面刷上油，翻一面继续刷上一层有，盖上盖子继续煎制，当两面被烙制金黄的时候即可出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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