沙尖鱼湘菜做法

主题词:沙尖鱼,湘菜,做法,步骤
沙尖鱼是一种鲜美可口的淡水鱼,湘菜中也有很多做法,下面介绍一种沙尖鱼湘菜做法。
步骤一:准备材料
沙尖鱼,葱姜蒜,辣椒,料酒,盐,生抽,老抽,糖,醋等。
步骤二:清洗沙尖鱼
将沙尖鱼放入清水中,加入葱姜蒜和料酒,清洗干净,去除鱼皮和鱼籽。
步骤三:切鱼块
将清洗干净的沙尖鱼切成小块,用盐和生抽腌制一段时间。
步骤四:烹饪沙尖鱼
热锅冷油,加入葱姜蒜和辣椒爆香,加入腌制好的沙尖鱼块,煸炒均匀,加入料酒,继续翻炒,最后加入糖、醋,调味即可。
步骤五:装盘
将炒好的沙尖鱼装盘,撒上葱花和香菜即可。
这是沙尖鱼湘菜做法的基本步骤,可以根据个人喜好进行调整,例如加入豆腐、蘑菇等食材,以丰富口感。

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