湘菜小葱煎豆腐家常做法

湘菜小葱煎豆腐家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特的口味和独特的烹饪方法而闻名于世。其中,小葱煎豆腐是一道非常经典的湘菜,口感鲜美,营养丰富,非常适合家常制作。
以下是一份简单的小葱煎豆腐家常做法:
材料:
- 豆腐 200 克
- 小葱 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除腥味,捞出备用。
2. 将小葱切成葱花备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
5. 将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入葱花,煸炒出香味。
7. 加入适量盐和鸡精,煮至豆腐入味。
8. 将豆腐块盛出,撒上葱花即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。豆腐是高蛋白、低脂肪的食品,有助于增强饱腹感和维持骨骼健康;小葱则富含维生素 C、铁和钙,有助于提高免疫力和促进骨骼健康。鸡蛋则是一种优质蛋白,有助于增强饱腹感和维持身体健康。
这道简单的小葱煎豆腐家常做法,不仅可以作为一道家常菜,还可以作为一道下饭菜,为家人带来健康和美味。

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