粤菜冬菇焖浮皮做法

粤菜冬菇焖浮皮做法详细介绍
【材料】
- 冬菇 100 克
- 浮皮 200 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
【步骤】

1. 冬菇去蒂，洗净，切成小块备用。浮皮用清水泡发，去杂质，切成小块备用。瘦肉洗净，切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣，煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入泡发好的冬菇和浮皮，煮至冬菇变软，浮皮熟透。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。因为它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。同时，它也不会增加过多的脂肪和胆固醇，是一种健康的美食。
【禁忌】

1. 如果你对海鲜过敏，应避免食用浮皮。
2. 冬菇焖浮皮这道菜需要加热煮熟，因此孕妇、儿童、老年人以及患有胃肠道疾病的人应避免食用。
3. 如果你正在服用药物，应在烹调前先将浮皮洗净，以免烹调过程中产生不良反应。
4. 在烹调过程中应避免加入过多的油，以免影响口感和健康。

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