湘菜蒜瓣肉的做法大全

湘菜蒜瓣肉的做法大全
配方:
- 五花肉 500 克
- 蒜头 5 瓣
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉洗净,切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 蒜头、姜、大葱切成末,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 将炒好的五花肉块捞出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末、姜末、大葱末煸炒出香味。
6. 加入炒好的五花肉块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,让五花肉充分吸收蒜香。
8. 最后加入适量的盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟即可。
适用人群:
适合各类人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 五花肉要煸炒至表面微黄,口感更佳。
2. 煮五花肉时,水要适量,不要加太多,以免影响口感。
3. 食用时尽量不要过量,以免油腻。

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