湘菜口味鱼做法好吃

湘菜口味鱼做法好吃,配方及做法流程如下:
【配方】
- 鱼肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
【做法流程】

1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精和水,继续翻炒均匀。
5. 加入辣椒段,继续翻炒均匀,煮开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 最后加入葱花翻炒一下,即可出锅。
【适用人群】

1. 无疾病史和无过敏史的人。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人和患有呼吸系统疾病的人士食用。
3. 脾胃虚弱、易过敏、易上火的人不宜多吃。
注意事项:

1. 鱼肉要腌制一会儿,这样可以让鱼肉更加入味。
2. 炒辣椒时,要适量控制火候,不要炒糊了。
3. 煮鱼时,要加入足够的水,这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
4. 煮鱼时尽量不要翻动,这样可以避免鱼肉散开。

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