生蚝烙要怎么弄好吃窍门(生蚝烙的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于生蚝烙要怎么弄好吃窍门和生蚝烙的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享生蚝烙要怎么弄好吃窍门以及生蚝烙的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 生蚝烙摆摊做法
2. 生蚝烙的做法
3. 做生蚝烙不用去腥吗
4. 蚝仔烙做法

生蚝烙摆摊做法

准备原材料：生蚝、地瓜粉、青蒜、鸡蛋等。

将生蚝用盐轻轻抓拿片刻，然后用清水反复清洗几遍。

地瓜粉用少许水化开，呈薄薄的浆状。

加入生蚝、地瓜粉和青蒜，搅拌均匀。

加油烧热，倒入生蚝糊，摊匀。

转中火，煎至表面稍稍凝固。

均匀地淋上鸭蛋蛋液，等蛋液凝结。

翻一下面，煎至两面金黄即可关火。

出锅的时候淋一点鱼露，撒上香菜，即可享用。

生蚝烙的做法

步骤1

洗蚝仔买回来蚝仔永生粉轻轻揉洗干净再水冲洗干净后沥干

步骤2

番薯粉加水拌匀后加入鸡蛋葱再搅拌均匀

步骤3

倒入沥干水份的蚝仔再加鱼露糖拌匀

步骤4

平底锅加油锅热后倒入拌匀的蚝仔蛋汁中火慢慢煎熟一面后再反转煎另一面

步骤5

二面煎熟后就可以上碟

做生蚝烙不用去腥吗

需要。做生蚝烙的话，因为生蚝是海鲜，所以说他会带有海鲜独特的一种腥味，因此我们需要用在烙的时候，温度比较高的时间里，加一些料酒，可以用来去腥，或者在生蚝腌制的过程中，可以加一些姜丝，在里面也是可以起到一些去除腥味，增添香味的作用的。

蚝仔烙做法

材料

蚝仔250克，鸭蛋3个，芫茜20克，地瓜粉75克，熟猪油150克，鱼露5克

做法

1.蚝仔用清水漂洗干净，用地瓜粉浆调匀；

2.芫茜切细放入，同时加入鱼露搅匀待用；

3.旺火烧热平底锅，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和粉浆，调匀后下锅；

4.鸭蛋去壳打散淋在上面，加入猪油转慢火煎烙；

5.待蚝烙基本成型，小心用勺翻转，四周加入猪油，继续煎烙，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘中；

6.伴以芫茜叶即成。

好了，关于生蚝烙要怎么弄好吃窍门和生蚝烙的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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