湘菜口水鸡酱汁的做法视频

【湘菜口水鸡酱汁的做法视频】
配方:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐
- 200克花生
- 200克青椒
- 200克红椒
- 200克黄瓜
- 200克大葱
- 50克姜
- 50克蒜
- 20克料酒
- 10克生抽
- 8克老抽
- 5克白糖
- 4克鸡精
- 3克盐
- 500毫升水
做法流程:

1. 将五花肉切成块,干豆腐切成小块,花生炒香备用,青椒、红椒、黄瓜切成块备用。
2. 大葱、姜、蒜切成末备用,将料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、水混合在一起,搅拌均匀成酱汁备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一锅中加入干豆腐块、花生块、青椒、红椒、黄瓜块,继续煸炒至蔬菜变软。
5. 将酱汁倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,将酱汁烧开。
7. 将酱汁煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟,直到酱汁浓稠。
8. 最后将酱汁收干至浓稠状态,即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 炒五花肉时,要热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
2. 炒蔬菜时,要适量多加一些水,以免蔬菜过干。
3. 酱汁煮沸后,要转小火,盖上锅盖焖煮,直到酱汁浓稠。
4. 酱汁收干时,要适量收汁,以免过于干燥。

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