小鱼干的做法香辣湘菜

小鱼干是一种传统的湘菜食材,香辣可口,深受人们的喜爱。下面是一份小鱼干的做法,供您参考。

1. 准备食材:小鱼干、辣椒、花椒、葱姜蒜适量。
2. 将小鱼干用清水泡软,去除咸味,然后晾干。
3. 将小鱼干切成小块,放入碗中备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒炒香。
5. 将小鱼干倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和料酒,翻炒均匀即可。
7. 做好的小鱼干可以搭配米饭食用,也可以用来做一些小零食。
以上就是小鱼干的做法,香辣可口,非常适合搭配各种菜肴食用。

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