小鱼小虾做法湘菜视频教程

配方及做法流程

1. 小鱼小虾

- 小鱼小虾的选购:选用新鲜的小河虾或虾苗。
- 清洗:将小鱼小虾用清水浸泡10分钟,然后轻轻刷洗,去除表面的泥沙和污垢。
- 烹饪:将小鱼小虾放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。
- 调味:根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料,翻炒均匀。
- 出锅:将炒好的小鱼小虾盛出,撒上葱花即可。

2. 湘菜

- 湘菜的特点:口味辣、香、麻,注重食材的原味和营养。
- 适合人群:适合所有人群,尤其是喜欢辣味和海鲜口味的人。

注意事项

- 煎小鱼小虾时,不要过度煎炒,以免破坏食材的原味。
- 炒好的小鱼小虾要翻炒均匀,避免营养成分流失。
- 食用时不宜过量,以免辣度和口感过重。

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