湘菜豆角南茄做法

湘菜豆角南茄做法
豆角和南茄都是常见的蔬菜食材,在湘菜中也是备受喜爱的菜品之一。今天我来介绍一道豆角南茄的做法,非常简单美味。
所需食材:
- 豆角 500 克
- 南茄 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1.豆角洗净,切成小段,南茄洗净备用。辣椒和葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆角煸炒至变色。
3.加入南茄和辣椒继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
4.最后收汁,加入少量蒜末,翻炒均匀即可。
这道豆角南茄的做法非常简单,适合初学者尝试。不仅可以搭配米饭,也可以作为小菜或下饭菜食用。希望您喜欢这道菜品。

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