棒豆做法家常湘菜

配方及做法流程

配方:棒豆 200 克,猪里脊肉 150 克,鸡蛋 1 个,生姜 适量,大葱 适量,料酒 适量,盐 适量,白胡椒粉 适量,生抽 适量,淀粉 适量,食用油 适量。
做法流程:

1. 棒豆洗净,切成约 1 厘米见方的小块,猪里脊肉切成薄片,用盐、白胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋拌匀腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,下腌制好的猪里脊肉片煸炒至变色,捞出备用。
3. 热锅再凉油,下姜片和葱段爆香,加入棒豆翻炒,加入少量盐和胡椒粉,翻炒均匀。
4. 加入煸炒好的猪里脊肉片,继续翻炒均匀,淋上少量生抽,快速翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 猪里脊肉腌制时,可适量加入少许料酒和淀粉,以增强肉质的口感。
2. 炒棒豆时,加入少量盐和胡椒粉,可以增加其味道和口感。
3. 炒猪里脊肉时,不宜炒太久,以免影响肉质的口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/uiAmuXmSocEU.html