北海猪仔螺怎么弄好吃呢?猪仔螺的正确吃法
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本文目录
猪仔螺怎么吃
1、原料:猪仔螺500克,紫苏80克,青、红椒50克,姜末、葱花、蒜末各少许。
2、调料:食油、辣椒酱、生抽、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉各适量。
3、紫苏七成短段;青、红椒切成圈;猪仔螺剪去尾部,洗净。
4、锅内放油,放入姜末、葱末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味,投入猪仔螺和紫苏,调入味,加水焖烧。
5、待锅内汤汁只剩少许时,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。
猪仔螺怎么保存
方法一:低温冷藏法
先将螺放在冰箱冷藏室,然后调节冰箱温度为10摄氏度左右,这样可以保持螺多存活3~7天。
方法二:常温保存法
取少量海水或者自制淡盐水,将螺和淡盐水放入容器中,这样可以让螺存活3-5天。
方法三:直接冷冻法
在螺还是存活状态时,直接放入冷冻库中。这样也可以保存螺的鲜度。
猪仔螺能吃吗
猪仔螺可以吃,广东广西沿海地区管宝螺科的软体动物叫猪仔螺,它是一种软体动物,产自广西。蛋白质价值很高,在南方,养鸭的人就螺为主喂养。食用的人非常少,因为它排泄污染大,几乎很少吃。
猪仔螺的正确吃法
1.
准备猪仔螺300克,清洗干净沥干水分,起锅烧水,放入食盐2克,姜片2克,葱段2克,料酒15克,把水烧开,放入猪仔螺煮8分钟,捞起沥干水分装盘即可。
2.
准备猪仔螺300克,清洗干净,起锅烧水,放入鲍螺加白酒2克,焯水2分钟,捞起沥干水分,起锅烧油,放入葱段2克,姜片2克,干辣椒3克,豆瓣酱5克炒香,加入焯好水的猪仔螺翻炒均匀,加入食盐1克,鸡粉1克,料酒5克,清水50克,焖煮5分钟,收干汤汁即可。
3.
准备猪仔螺150克,清洗干净,起锅放入食盐500克炒至微黄,铲出一半备用,把鲍螺整齐摆放在炒好的盐上面,撒上姜丝2克,把铲出的盐盖在猪仔螺上面,盖上锅盖焗5分钟,时间到刷掉猪仔螺上面的食盐就可以食用了。
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