湘菜金针菇的家常做法

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配方:
- 金针菇 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,金针菇洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入金针菇、青椒、红椒翻炒,加入适量的盐和糖调味。
5. 最后加入适量的鸡精翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合免疫力低下者和孕妇。
注意事项:

1. 炒金针菇时不宜加太多油,以免金针菇炒糊。
2. 腌制瘦肉时不宜加太多盐,以免瘦肉过于咸苦。
3. 鸡精的用量要适量,不宜过多,以免味道过于浓郁。

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