粤菜牛头皮做法

【粤菜牛头皮做法】
【适合人群】
适合年龄在18岁及以上的人群食用。
【禁忌】
牛头皮有头皮筋和脂肪，食用时应注意避免过量摄入脂肪和胆固醇。同时，头皮筋和血管丰富，食用时应注意避免损伤肠胃和血管。
【制作步骤】

1. 将牛头皮洗净，切成块状。
2. 将牛头皮放入开水中焯水，去除表面的血沫和杂质。
3. 将焯水后的牛头皮捞出，放入冷水中，反复冲洗，直到表面的杂质去除干净。
4. 将冲洗后的牛头皮放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，焯水至熟透。
5. 将焯水后的牛头皮捞出，沥干水分，放入碗中。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精，腌制20分钟。
7. 将腌制好的牛头皮放入烤箱中，烤制20分钟，直到表面金黄色。
8. 将烤好的牛头皮取出，切成小块，放入碗中。
9. 加入适量的香菜末和葱花，即可享用。
【制作流程图】
以上就是粤菜牛头皮的做法，详细制作流程如下：
Step 1: 将牛头皮洗净，切成块状。
Step 2: 将牛头皮放入开水中焯水，去除表面的血沫和杂质。
Step 3: 将焯水后的牛头皮捞出，放入冷水中，反复冲洗，直到表面的杂质去除干净。
Step 4: 将冲洗后的牛头皮放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，焯水至熟透。
Step 5: 将焯水后的牛头皮捞出，沥干水分，放入碗中。
Step 6: 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精，腌制20分钟。
Step 7: 将腌制好的牛头皮放入烤箱中，烤制20分钟，直到表面金黄色。
Step 8: 将烤好的牛头皮取出，切成小块，放入碗中。
Step 9: 加入适量的香菜末和葱花，即可享用。
以上就是粤菜牛头皮的做法，希望对您有所帮助。

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