大碗莴笋丝湘菜做法窍门

大碗莴笋丝湘菜做法窍门
配方:
- 莴笋丝 200克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将莴笋去皮,切成细丝,放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入辣椒继续翻炒。
4. 加入莴笋丝翻炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮3分钟,待汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者等。
注意事项:

1. 在使用莴笋丝时,一定要切成细丝,否则口感会受到影响。
2. 炒制时火候要适中,不要太过大火,否则容易糊锅。
3. 辣椒和姜蒜的比例可以根据自己的口味进行微调。

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