正宗湘菜酸辣鸡胗做法大全

配方:
- 鸡胗(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 鸡胗洗净去壳,切成小块,加入料酒腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒剪成小段备用。
5. 热锅凉油,加入鸡胗煸炒至变色,盛出备用。
6. 热锅凉油,加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入生抽、醋、糖、料酒,炒匀。
8. 加入炒好的鸡胗,炒匀。
9. 加入适量的盐、鸡精,炒匀。
10. 最后撒上葱花,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 鸡胗腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡胗时不宜加过多的水,以免影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。

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