粉粿怎么弄好吃又简单，绿豆粉粿怎么做

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本文目录

1. 做粿的面粉怎么做好吃
2. 潮汕薯粉粿的正宗做法，潮汕薯粉粿怎样做才好吃的做法
3. 绿豆粉粿怎么做
4. 潮汕粉粿皮怎么做

做粿的面粉怎么做好吃

面粉粿食材明细面粉两碗

（平时吃饭用的碗）花蛤七两味精一小勺清淡口味煮工艺一小时耗时简单难度清淡香甜面粉粿的做法步骤

1准备好花蛤和面粉。将花蛤清洗干净；将面粉揉成团。揉面粉的水可以适当加一点味精，会使味道更鲜美。

2将面粉放在一旁半个小时，此举成为“醒面”，能让面筋出来，更有嚼劲

3花蛤洗净后，烧水准备煮花蛤

4水开后，大火煮花蛤至熟

5煮熟之后，汤不要倒掉，装在小碗里，等下还要煮面粉粿。随后将花蛤汤倒入锅中，加入适当的水或者昨日的剩汤，花蛤可放可不放，因为我们只需要花蛤汤来调味。当然放下去也是可以的

6将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中，大火煮。

潮汕薯粉粿的正宗做法，潮汕薯粉粿怎样做才好吃的做法

用料:

红薯粉大概两个碗的量

白薯4个跟手长差不多，胖胖的

花生碎适量

白糖适量

潮汕番薯红粿的做法步骤:

步骤1

白薯削皮切块，加水淹至平面，大火煮开后转小火，用叉子试了熟后就用研磨棒捶泥，没有搅拌机，只能力气活啊，好了就借助平底锅木铲将其与粉搅拌均匀，不是很烫后用手揉合均匀。

步骤2

在白薯煮的过程中，我先把白糖跟花生碎搅拌均匀，再将红薯粉，倒入不锈钢盆中用研磨棒捶碎，好累，而且要先蒸布铺在蒸屉上，方便后面操作

步骤3

包好后放水在锅里，水尽量多点，大火蒸好后10分钟左右就可关

步骤4

一旦蒸过头，皮就很硬，不好取下，所以蒸的时候表面颜色变透明，且用手翻底部熟了，手感软软，稍粘就是好了，等到边角底有点发硬，明显看起来不柔软，颜色又不透了，稍微深就是蒸过了，皮很容易粘在布上，不好取下

步骤5

底下有点粘，所以加了油纸垫着，比较好拿

步骤6

然后装袋子里面，排放好放冰箱就好

绿豆粉粿怎么做

绿豆粉粿的制作方法如下：

准备材料：绿豆粉130g、糖150g、水1000g。

将绿豆粉、糖、冷开水

(200g)混和，搅拌到没有结块。

先将热开水倒入混和的材料搅匀后，以小火边煮边搅拌。

煮到出现透明胶状、冒泡泡，迅速倒入模型。

放凉凝固后，即可切块上桌。

潮汕粉粿皮怎么做

1、用滚水十三斤煮开，下明矾。然后把雪粉和冷水拌匀，放进煮开的溪水里拌成熟的粿皮，冷却后分为一百块。

2、绿豆辗畔，放入冷水浸泡，漂去豆壳，炊熟，辗成豆馅。加入鱼露、虾米

（切碎）、蒜头、葱白

（均切成细粒、用油炸赤）、胡椒粉等配料，制成豆馅备用。

3、熟猪肉切粒备用。

4、用米果皮包上豆馅，并逐个加配入猪肉，做成球形的粿，放在蒸笼蒸熟。吃时可用油煎赤。

特点：操作简单，易做，冷吃或油煎均可，冷吃凉喉润滑；油煎，外酥里嫩，香郁适口

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